Просмотры: 1 709

Копирование и любая переработка материалов с личного сайта Екатерины Лебедь запрещены. Но статьями можно и нужно делиться со своими друзьями и коллегами через социальные сети!

Нарушения трудового кодекса в ресторанах и кафе

Рубрика: Советы работникам | 30.05.2016

Почему я решила написать именно такую статью? Очень просто! Грядет жаркая летняя пора и многие студенты и даже школьники ищут себе места для подработки на каникулярный период. Одно из самых доступных рабочих мест – столовые, кафе, рестораны, пиццерии и прочие заведения общепита.

Работа, конечно, нелегкая: вы вынуждены будете проводить 10-12 часов на ногах с улыбкой на лице, необходимо знать ассортимент блюд и напитков, быть вежливым даже с подвыпившими людьми, запоминать или записывать их пожелания. Но при всем при этом такая работа не требует особых навыков, умений и знаний, и годится практически для всех.

Когда-то и я (в далекие студенческие годы) подрабатывала в кафе без отрыва от учебы. Мне тогда было лет 19. Стипендии не хватало, приходилось искать работу. Тогда мы с подругой устроились официантами в кафе к ее родственникам. Но я не просто предаюсь воспоминаниям молодости, я хочу показать вам на своем личном опыте.

Давайте восстановим картину событий и найдем нарушения:

Документы: не запрашивались. Нас знали в лицо и верили на слово. Медицинские справки тоже не требовались, санитарные книжки не оформлялись.

С нами никто не заключил трудовой договор! Сами мы о его существовании, естественно, не знали. Взяли нас «по блату».

Продолжительность рабочего дня: работали мы где-то с 14:00 до 2-3 часов ночи. Изредка домой я даже к утру возвращалась — работали до последнего клиента.
Давайте считать: рабочий день составлял 12-14 рабочих часов. Работали мы 2/2 – 2 дня работали, 2 отдыхали.

Перерыв для отдыха и приема пищи не предоставлялся. Обеда, как такового, у нас не было – быстрые перекусы.

Переработка и сверхурочные. В среднем, норма часов в месяц составляет 165 часов. Что получалось у нас? При очень грубых подсчетах ежемесячно я отрабатывала 210 часов. Минусуем, и у нас получается 45 часов переработки, которые нам никогда не оплачивались.

Работа в выходные и праздничные дни: да-да, этот вид оплаты тоже нам не начислялся.

Табель учета рабочего времени: не велся. Вообще!

Недостача или порча имущества: ни для кого не секрет, что любая недостача в кафе или ресторане ложится на плечи официанта. Не заплатил клиент, разбили посуду, разлили напитки – за все это заплатите вы из своего кармана. Надо ли говорить, что никаких документов не оформляется – вы просто платите штраф?!

Отпуск не был предусмотрен графиком работы в кафе.

Как вы уже догадываетесь, мы увольнялись быстро и без предупреждения – кафе закрылось на капитальный ремонт, но так и не открылось больше. Его продали, а сейчас этого заведения нет и в помине.

И да, компенсацию за неиспользованный трудовой отпуск нам тоже не выплатили.

Это стандартные нарушения трудового законодательства любого заведения общепита. И за эти долгие годы ничего не поменялось.

А вот и живой пример тем нарушениям в наше время

Автор статьи: Екатерина Лебедь, ведущий специалист ТОО «Контрольно-аналитическая служба «РЕВИЗОР» по правовой экспертизе кадровых процедур и документов (кадровый аудитор).